Kas ir glutēns un vai glutēnu saturošus produktus vajadzētu izslēgt no savas ēdienkartes?

Glutēns ir viela, kas ir teju visos miltus saturošos produktos, bet mūsdienās visai populāri ir kļuvuši bez glutēna produkti un īpašas bez glutēna diētas. Nezinātājiem noteikti varētu rasties neizpratne, par to, kas vispār šis glutēns ir un kāpēc tas pēdējā laikā tiek uzskatīts par kaut ko organismam nevēlamu emprestimo pessoal online, ja tas ir tik daudzos ikdienas uzturā lietojamos produktos, tāpēc skaidrojam, kas tas ir un vai tiešām no tā vajadzētu atteikties?

Glutēns ir lipeklis jeb proteīns, kas atrodas dažādos labības graudos, jo īpaši kviešos. Tātad, lai izvairītos no glutēna lietošanas uzturā, ir jāizvairās no tādiem produktiem kā, piemēram, maize, auzu pārslas, kūkas, mērces, makaroni utt. Īsāk sakot, tie ir pilnīgi visi rafinētie graudu produkti un arī dauzi nerafinētie. Izvairīšanās no glutēna var radīt nopietnus ierobežojumus ikdienas ēdienkartes veidošanā, jo ir ļoti maz iespēju uzņemt nepieciešamo ogļhidrātu daudzumu. Tā ir patiešām ierobežojoša diēta, tāpēc varētu rasties jautājums, vai tiešām tas ir vajadzīgs un vai cilvēki nepārspīlē, sevi šādā veidā apdalot?

Bez glutēna diētas pēdējā laikā ir modes lieta, jo tās labi noder svara mazināšanai, taču jāatzīst, ka daudziem glutēns patiešām var nodarīt ļaunumu veselībai. Tie ir cilvēki, kas cieš vai nu no vienkāršas glutēna nepanesamības vai pat no tādas nopietnas slimības kā celiakija. Tiem, kas nepanes glutēnu (un šādu cilvēku ir samērā daudz) no šiem produktiem var rasties diskomforta sajūta, vēdera pūšanās, vieglas vēdergraizes utt. Tiem, kas cieš no celiakijas, miltu produkti var radīt pat ļoti nopietnas veselības problēmas, piemēram, zarnu trakta iekaisumus un nopietnas gremošanas problēmas, kas neaprobežojas vien ar īslaicīgām vēdera sāpēm. Tiem, kas slimo ar celiakiju, patiešām ir jāizvairās no glutēnu saturošiem produktiem – emprestimo online urgente, taču pārējiem to lietošana uzturā ir brīva izvēle.

Tomēr, ja cilvēks, neatkarīgi no tā vai viņam ir celiakija vai nav, izvēlas ieturēt bez glutēna diētu, ir jāņem vērā daudzi faktori. Pirmkārt, kā jau tika minēts, bez glutēnu saturošiem produktiem rodas problēmas veidot sabalansētu ēdienkarti, tāpēc ir īpaši jāpiedomā pie tā, ko ir jāēd, lai uzņemtu visas organismam nepieciešamās uzturvielas. Glutēnu nesatur tādi produkti kā olas, vairums piena produktu, augļi un dārzeņi, zivis un gaļa, rieksti, kartupeļi, pākšaugi u.c. Tāpat ir arī vairāki graudaugu produkti, kas glutēnu nesatur, piemēram, rīsi, griķi, kvinoja u.c. Daudziem produktiem ir bez glutēna aizvietotāji, piemēram, ir nopērkamas bez glutēna auzu pārslas. Arī nevienā dzērienā nav glutēna. Tomēr emprestimo para negativado, pat tad, ja cītīgi sekojat līdzi tam, vai un cik daudz glutēna satur k

onkrēts pārtikas produkts, ļoti būtiski ir pievērst uzmanību arī kopējām uzturvielu proporcijām produktā.

Vesela aktīva cilvēka organisms ir spējīgs pārstrādāt glutēnu bez jebkādām problēmām, tāpēc, ja nejūtat nekādu diskomfortu, lietojot uzturā glutēnu saturošus produktus, nav nekādas vajadzības pievērst pastiprinātu uzmanību glutēna klātbūtnei produktā. Daudz būtiskāk ir ievērot sabalansētu un vitamīniem bagātu diētu. Gadījumā, ja nepanesat glutēnu un tas rada kaut vai nelielu diskomfortu, labāk tomēr būtu izvairīties no tā saturošiem produktiem, kaut vai tikai tāpēc, lai ikdienā justos daudz labāk un patīkamāk.